Салат из помидоров и моркови
Ингредиенты: 3 кг помидоров, 500 г моркови, 2 кг лука, 2 кг сладкого перца. Рассол: 1 л воды, 1 ч ложка соли, 2 ч ложки сахара, 2 ст ложки растительного масла, 1 ст ложка 9% уксуса
Овощи тщательно помыть, нашинковать, выложить в банку и залить рассолом. Пастеризовать около десяти минут.