Томатный биск
Ингредиенты: помидоры (в собственном соку, без кожицы) - 400 мл; сливки - 1 стакан; базилик (сушеный) - 1 ч.л.
Помидоры измельчить в блендере (лучше протереть через сито). Вылить в небольшую толстостенную кастрюлю, довести до кипения. Добавить сливки, прогреть, но не кипятить. Приправить базиликом, солью и молотым черным перцем. Разлить по тарелкам и подать на стол.