Салат из печеного сладкого перца с помидорами и луком
Ингредиенты: перец сладкий 150-300 г, помидоры 250 г, лук репчатый 50 г, горький перец 10 г, растительное масло 60 г, петрушка, соль
Испеченный в духовом шкафу сладкий перец очистить от кожицы, вырезать плодоножку и тщательно удалить семена, затем нарезать маленькими кусочками. Прибавить нарезанные кубиками помидоры, нарезанный кружочками лук и, по желанию, горький перец. Хорошо размешать, посолить, посыпать мелко нарезанной петрушкой и заправить растительным маслом. Салат выдержать минут десять.