Помидоры в масле с луком и хреном
Ингредиенты: помидоры - 2 кг, лук репчатый - 3-4 головки, корень хрена - 1 небольшой, вода - 1 л, уксус 9%-ый - 1 стакан, сахар - 20 г, соль - 20 г, зерна горчицы - 1 ч. ложка, растительное масло - 50 г
Крепкие спелые помидоры уложите в банки, перекладывая их мелкими головками лука и кусочками хрена. Смешайте воду с сахаром и солью, добавьте зерна горчицы, проварите смесь несколько минут, влейте уксус. Полученный маринад охладите, залейте им помидоры, влейте масло. Банки закупорьте, поставьте в широкую кастрюлю с решетчатым вкладышем и стерилизуйте 5 минут. Храните банки с помидорами в прохладном месте.