Аджика по-украински
Ингредиенты: 5 кг помидоров, 1 кг моркови, 1 кг перца, 1 кг лука, 1 кг кислых яблок, 0,5 л уксуса 9%, 3 ст.л. соли, 500 г сахара, 200 г чеснока
Помидоры, морковь, перец, лук и яблоки перекрутить через мясорубку или кухонный комбайн, затем варить 2 часа. Чеснок натереть на терке или мелко порезать. В свраренную массу добавить уксус, соль, сахар и чеснок. Проварить еще минут 20 и разложить по банкам.