Суп "Заря"
Ингредиенты: 200 г тыквы, 125 г помидоров, 30 г сливочного масла, 125 г картофеля, 25 г сметаны, 1 яйцо, перец, соль.
Тыкву и помидоры нарезать ломтиками, обжарить в сливочном масле, залить кипящей водой, добавить соль, перец, картофель и варить 45 мин. Протереть через сито и варить ещё 10 мин. Заправить сметаной, смешанной с желтком.